体験記ー便秘解消編
ケフィアをおすそ分け
さて、近所に住むうちの母、健康番組だぁ ～いすき。
みのもんた、欠かさず見て、メモまで とってるし（笑）
そんな母ですがなんと「ケフィア」はまだ知らなかった様子。
というか、ヨーグルトと同じだと思っていたんですね。
ヨーグルトは体にいい、と母が毎朝食べているのは知っていたので「ケフィア」を我が家で作ったついでに ちょっぴり母にもおすそ分け。
めったに母に教えることなんてないので、そのときは ちょっぴり得意だった私なのです
ほんもののケフィアをもらう
なんと、それから３ヶ月ぐらいたったある日
「本物のケフィアを見つけたから取りにいらっしゃい」
と母からなにやら嬉しそうな電話。
本物のケフィア？
ケフィアってどれも同じじゃないの？
不思議に思いながらも、遊びに行くとそこには 見かけぬケフィアの箱。
それがエステリア ナチュラル ケフィアでした。
あれから、いろんなケフィアを試してみた母。
そんな母が俄然目をつけたのがコレ。
母が言うにはケフィアのタネ菌には次の３種類が あるそうなんです。
- ケフィアに含まれるタネ菌を純粋培養し、それを配合して作ったもの（ほとんどの製品）
- １のタネ菌から発酵させたケフィアをフリーズドライしたもの（一部の製品）
- ケフィア粒から発酵させたケフィアをフリーズドライしたもの（ほとんどない）
エステリアナチュラル ケフィアはこの珍しい３のタイプだそうで、１）２）に比べ菌の種類が多くパワーが違うらしい。
おまけにケフィアの発酵は非常にデリケートで、環境の影響を受けやすいそう。
日本国内で１０年以上育てられたケフィアグレイン（ヨーグルトきのこ）を使って、国産牛乳を国内の工場で発酵させてつくられた、タネ菌が
日本国内で国産牛乳を発酵させるタネ菌としてもっとも適しているに違いない。
それに母いわく国内伝承の貴重なタネ菌だとか。
「いろいろ試してみたけどこれが一番。便秘にもきいたし、骨粗しょう症にもいいらしいわよ」
どうやら、最近ではお友達にも薦めている様子
「ほら、あなたたちの分も買っといたから」
見るとそこには例のケフィアがどっさり。
ちょっとケフィアに凝りすぎじゃない？といいかけてふと仏壇の亡き父の写真と目があって。
そう、母が健康ネタに熱心になったのは父が体調を崩してから。
私たちのこと心配してくれてるんだよね。
いつもありがとう、おかあさん
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